Δεν υπάρχει τίποτα πιο ηδωνικό απο τη στιγμή που δαγκώνεις μια τραγανή, ζουμερή και τέλεια ψημένη γαρίδα! Οι γαρίδες ειναι απο τις πιο γευστικές πηγες πρωτείνης, μπορείς να τις μαγειρέψεις με πολλούς τρόπους αλλα ψημένες στο grill ειναι αξεπέραστες!

Θα μοιραστώ μαζι σου ενα πολυ έξυπνο tip για τις πιο συγκλονιστικές γαρίδες που έφαγες ποτε! Το μυστικό είναι ένα υλικό που έχεις στο ψυγείο σου και θα το χρειαστείς στο μαρινάρισμα.

Το γιαούρτι είναι το μυστικό συστατικό! Δεν έχουν σημασία τα λιπάρα, η οξύτητα του γιαουρτιού θα κάνει όλη τη δουλειά, θα ταιρίαξει απαλά με τη γαρίδα πρίν την ψήσετε στο grill, στο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι.

Το γιαούρτι εκτος απο το θα τις κρατήσει τρυφερές, θα τις προστατευσει στο ψήσιμο κι αυτο γιατι αντέχει στο μαγείρεμα σε μεγάλη θερμότητα.

Τι θα κάνεις:

– Αφαίρεσε το κέλυφος της γαρίδας και το εντεράκι στη ράχη χωρίς να βγάλεις την ουρά (Tip: μπορεις να αφαιρέσεις τα κεφάλια για να φτίαξεις ωραιότατο ζωμό για τις σάλτσες σου, διαφορέτικα τα αφήνεις για έξτρα γέυση στο ψήσιμο)

– Σε ένα μπολ θα ανακατέψεις γιαούρτι (να υπολογίσεις 250gr για κάθε 500gr γαρίδας που θα χρησιμοποιήσεις), χυμό και ξύσμα απο λεμόνι, τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

– Πρόσθεσε τις γαριδες και ανακάτεψε προσεκτικά, σκέπασε τες με μεμβράνη και βάλτες στο ψυγείο για μισή ώρα.

– Εν το μεταξύ ετοίμασε το grill ή προθέρμανε το φούρνο για να είσαι έτοιμος για το μαγείρεμα.

Avatar

Μιχάλης Γκότσης

Μικρός είχα δύο χόμπι. Το ραδιόφωνο και την μαγειρική. Με τα χρόνια κατάφερα να κάνω το χόμπι μου επάγγελμα. Ασχολούμαι επαγγελματικά με το ραδιόφωνο από το 1999. Σπούδασα μαγειρική αλλά δε με κέρδισε η επαγγελματική κουζίνα. Όπως καταλαβαίνεις ενδιάμεσα στις εκπομπές και τις ηχογραφήσεις μπορώ να σου φτιάξω και έναν μουσακά! Μεταξύ άλλων είμαι λάτρης της τεχνολογίας και αυτό με βοήθησε να κάνω το όραμα μου πραγματικότητα! Δημιούργησα έναν «χώρο» όπου μπορείς να βλέπεις, να ακούς, να δοκιμάζεις και να μοιράζεσαι το πάθος σου με τη μαγειρική!
Είσαι μαζί μου;

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

PODCASTS

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο