Τι θα λέγατε για ένα… Μινωικό Γεύμα, που αλλού, στην Κρήτη;
Στην καρδιά του καλοκαιριού, η Τζέρολιν Μόρισον επιχειρεί να το αναβιώσει χιλιάδες χρόνα μετά.

Φακές, κόλιανδρος, κρεμμύδια και σκόρδα είναι μερικά μόνο από τα συστατικά που χρησιμοποεί για να δημιουργήσει τις »Μινωικές Γεύσεις».

Αρχαιολόγος και ανθρωπολόγος η ίδια, πέρασε τα τελευταία 25 χρόνια εξετάζοντας έναν από τους αρχαιότερους ελληνικούς πολιτισμούς, μεταξύ άλλων αναζητώντας τι έτρωγαν και πώς ετοίμαζαν τα γεύματά τους.

«Ο Μινωικός Πολιτισμός θεωρείται πολιτισμός της εποχής του Χαλκού, ο οποίος είναι προϊστορικός. Δεν έχουμε αρχεία που να καταγράφουν πώς μαγείρευαν και τι μαγείρευαν, όπως, ας πουμε, ένα βιβλίο μαγειρικής. Ετσι ένα από τα πράγματα που κάνουμε είναι να κοιτάξουμε το αρχαιολογικό υλικό και να αποφασίσουμε τι είχαν. __Κοιτάμε οστά, σπόρους και κελύφη. Και τα τρόφιμα, βασικά, όπως αυτά εντοπίζονται και αναγνωρίζονται από τους ειδικούς στις ανασκαφές», λέει η Μόρισον.

Μια βοηθός της προσθέτει: «Λατρεύωτο γεγονός ότι παίρνεις τα αρχαία συστατικά και τα αρχαία εργαλεία και τα ζωντανεύεις. Και πραγματικά, δηιουργείς μια ξεχωριστή σύνδεση με τους σπουδαστές, τους κάνεις να βλέπουν τους αρχαίους ανθρώπους σαν πραγματικούς ανθρώπους, κάτι που είναι δύσκολο να συμβεί όταν κοιτάζουν απλώς βιβλία. Απλώς αισθανονται κάτι πολύ στεγνό. Οταν ομως φέρνεις πραγματικές εμπειρίες και δείχνεις πραγματικά εργαλεία και μιλάς γι ‘αυτά, τότε αρχίζουν να τα κάνουν κτήμα τους, να αισθάνονται την ιστορία».

Η κλασική ελληνική περίοδος είχε μεγάλη επιρροή στη δυτική πολιτική, τεχνολογία, τέχνη, θέατρο και φιλοσοφία. Η Μινωική περίοδος προηγήθηκε της κλασικής περιόδου, ήταν δηάδή αυτή που άσκησε επιρροή στην κλασική περίοδο. Ελάχιστα όμως είναι γνωστά για αυτήν με τις «Μινωικές Γεύσεις» να μοιράζονται τις γνώσεις που υπάρχουν για τον πολιτισμό εκείνης της εποχής.

Η Λυδία Οικονομούδη είναι βοηθός των «Μινωικών Γεύσεων». Αναφέρει: «Είναι κάτι μοναδικό. Μου άρεσε ότι κατά κάποιο τρόπο, μέσα από αυτές τις συνταγές και αυτά τα κεραμικά, ζεις σαν να είσαι σε μια αρχαία εποχή. Για να γευτείς και να έχεις την αίσθηση του τι έτρωγαν τότε. Γενικά, σε βοηθάει να κατανοήσεις ένα μέρος της ιστορίας με πολύ ωραίο τρόπο. Και είναι διασκεδαστικό».

Ο μινωικός πολιτισμός διήρκεσε από το 3.000 π.Χ. έως το 1.100 π.Χ. στο νησί της Κρήτης. Χάρη ωστόσο στις Μινωικές γεύσεις της Μόρινον, οι καλεσμένοι της απολαμβάνουν το βραστό μαγειρεμένο μινωικό γεύμα κουνελιού, χοιρινό κότσι και φακές και αρκετές ακόμα λιχουδιές κάτω από τον έναστρο ουρανό, συνοδεύοντάς τα από τον απαραίτητο «μινωικό» κρητικό οίνο…

Πηγή: Euronews Greece

COOKING TEAM

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ

PODCASTS

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο